1. Альфа-Лакталбумин
2.Beta-Lactoglobulin
3. Lactoperoxidase (LP)
4.Иммуноглобулин G (IgG)
5. Лактоферрин (LF)


Белок деген эмне

Протеин дененин бардык жеринде - булчуңдарда, сөөкдө, териде, чачта жана дененин башка бөлүктөрүндө же ткандарында болот. Бул көптөгөн химиялык реакцияларга кудуреттүү ферменттерди жана каныңыздагы кычкылтекти ташыган гемоглобинди түзөт. Жок дегенде 10,000 протеин сизди өзүңүздүн адам экендигиңизге жана өзүңүздү ошентип сактап калуусуна шарт түзөт.

Протеин энергия менен камсыз кылат жана сиздин маанайыңызды жана таанып-билүү функцияңызды колдойт. Бул организмдеги кыртыштарды, клеткаларды жана органдарды куруу, сактоо жана калыбына келтирүү үчүн керектүү азык.

Протеин порошоктору деген эмне?

Протеин порошоктору сүт, жумуртка, күрүч же буурчак сыяктуу жаныбарлардан же өсүмдүктөрдөн алынган белоктун топтолгон булагы. Протеин порошоктору ар кандай булактардан келип чыккан жана бир нече формулада бар. Адамдар аларды булчуңдардын көбөйүшүнө, дененин жалпы курамын жакшыртууга жана протеинге болгон муктаждыктарын канааттандырууга колдонушат.

Бирок протеин порошогунун кайсы түрү мыкты?

Ал жерде протеин порошокторунун ар кандай түрлөрү бар, алар кээде аябай күчтүү сезилет. Төмөндө белок порошогунун 5 мыкты булагы келтирилген.

1.Alpha-LactalbuminPhcoker

Alpha-lactalbumin табигый сарамжал белок, анын курамында бардык керектүү жана тармактуу аминокислоталардын (BCAA) өзгөчө камтыган белок булагы. Альфа-лакталбуминдеги эң маанилүү аминокислоталар - BCAAs менен бирге триптофан жана цистеин; лейцин, изолейцин жана валин.

Байланыштуу кислоталар амино тармакталган-чынжырчанын жогорку мазмунга (BCAA, ~ 26%), айрыкча, орнитин, Alpha-lactalbumin ал булчуң ден соолугун жана жардам жакшыртуу үчүн идеалдуу белок булагы кабыл алуу, булчуң белок синтези натыйжалуу колдогон жана стимулдайт улгайган учурунда sarcopenia алдын алуу.

2.Beta-LactoglobulinPhcoker

Бета-Лактоглобулин (ß-лактоглобулин, BLG) куурай сүтүндө эң негизги сарысы болуп саналат жана башка жаныбарлардын сүтүндө да бар, бирок ал адам сүтүндө жок. Бета-lactoglobulin липокалин белогу жана көптөгөн гидрофобдук молекулаларды байлай алат, бул алардын ташылышында чоң роль ойнойт. β-лактоглобулин темирди сидерофор аркылуу байлай ала тургандыгы жана ошондуктан патогендер менен күрөшүүдө чоң роль ойношу мүмкүн экендиги көрсөтүлгөн. β-Лактоглобулин ар кандай функционалдык жана азыктык мүнөздөмөлөрдү жаратат, бул протеинди көптөгөн азык-түлүк жана биохимиялык колдонмолор үчүн ар тараптуу ингредиент материалга айландырган.

3.Lactoperoxidase (LP)Phcoker

Лактопероксидаза - бул көпчүлүк сүт эмүүчүлөрдүн сүтүндө, ошондой эле көздүн жашы жана шилекей сыяктуу башка суюктуктарындагы табигый фермент. Суутек кычкылы гипотиоциан кислотасына барганда, тиоцианат иондорун кычкылдандыруучу катализатор катары иштейт. Сүттө кислоталар диссоциацияланат жана гипотиоцианат иондору суфидрил топтору менен реакция жасап, бактериялардын зат алмашуу ферменттерин иштен чыгарат. Бул бактериялардын көбөйүшүнө жол бербейт жана чийки сүттүн алгылыктуу сапатын кеңейтет.

Lactoperoxidase микробго жана антиоксидант касиетке ээ экендиги белгилүү. Журналда колдонулган микробиологияда жарыяланган изилдөөгө ылайык, ал антибактериалдык касиетке ээ, ал териге пайдалуу жана безетки алып келүүчү бактерияларды жок кылат. Лактопероксидаза, ошондой эле косметика жана башка сулуулук буюмдарында ачыткы, козу карындар, вирустар жана бактериялардын өсүшүнө жол бербөө үчүн колдонулган ингредиенттердин маанилүү курамдык бөлүгү.

Лактопероксидаза - бул микробго каршы активдүүлүккө ээ гликопротеин, ал турукташтыруучу ингредиент катары колдонулуп, продуктулардын туруктуулугун жана сактоо мөөнөтүн жакшыртат.

4.Иммуноглобулин G (IgG)Phcoker

Иммуноглобулин G (IgG) кандагы антителонун эң көп изотоптору (плазма), адамдын иммуноглобулиндеринин (антителолорунун) 70-75% ын түзөт. IgG зыяндуу заттарды зыянсыздандырат жана лейкоциттер жана макрофагдар тарабынан антиген-антитело комплекстерин таанууда маанилүү. IgG түйүлдүктүн плацента аркылуу өткөрүлүп, наристени өзүнүн иммундук системасы иштей электе коргойт.

Иммуноглобулин патогендик микроорганизмдер жана токсиндер менен антителолорду түзүп, бойго жеткен системанын иммунитетин жакшырта алат.

5.Lactoferrin(LF)Phcoker

Лактоферрин - бул сүттө табигый түрдө адамдардан жана уйлардан табылган белок. Ошондой эле ал организмдеги шилекей, көз жаш, былжыр жана өт сыяктуу башка суюктуктарда да кездешет. Лактоферрин эң көп өлчөмдө, бала төрөлгөндөн кийин өндүрүлгөн эмчек сүтүнүн биринчи түрү болуп саналат. Лактоферриндин организмдеги негизги функцияларына темир менен байланышуу жана ташуу кирет. Ал инфекциялар менен күрөшүүгө жардам берет.

Lactoferrin эмчек эмген ымыркайлардын иммундук функцияларын жогорулатуу үчүн чечүүчү мааниге ээ. Ал адамдын ымыркайларына антибактериалдык жана иммундук жардам берет. LF - бул антибактериалдык активдүүлүгү жогору болгондуктан, былжырлуу деңгээлде корголгон иммундук системанын курамдык бөлүгү.

Лактоферрин жана лактоферрин кошулмалары кеңири изилденген. Кээ бир адамдар антиоксидант жана сезгенүүгө каршы артыкчылыктарга ээ болуу үчүн лактоферрин кошулмаларын колдонушат.

Өнөр жай чарбасында лактоферрин порошогу этти иштетүүдө бактерияларды жок кылуу үчүн колдонулат.

Маалымат үчүн:

  1. Лэйман D, Lönnerdal B, Fernstrom J. адам тамак-аш менен α-lactalbumin үчүн колдонулуштары. Nutr Аян 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Маркус С, Оливье В, Панхуйсен Г ж.б. Малды протеин альфа-лакталбумин триптофандын башка ири нейтралдуу аминокислоталарга плазмалык катышын жогорулатат, алсыз жактарда мээ серотонининин активдүүлүгүн жогорулатат, кортизолдун концентрациясын төмөндөтөт жана стресс учурунда маанайды жакшыртат. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Бета-лактоглобулиндин ретинол жана май кислоталары менен өз ара аракеттешүүсү жана анын ушул белоктун мүмкүн болуучу биологиялык функциясы катарындагы ролу: карап чыгуу.Pérez MD et al. J Сут Sci. (1995-жыл)
  4. Бета-лактоглобулиндин полистирол нанобөлүшөлөрүнүн бетиндеги ачылышы: эксперименталдык жана эсептөө ыкмалары. Мириани М жана башкалар. Белоктор. (2014)
  5. Бета-лактоглобулиндин эмульсияга байланган структуралык өзгөрүүлөрү анын протеолизге жана иммунореактивдүүлүгүнө таасирин тийгизет. Маренго М жана башкалар. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Кош оксидалар менен лактопероксидаздын микробго каршы аракеттери. Sarr D et al. J Microbiol. (2018) Күмүш нано бөлүкчөлөргө Lactoperoxidase иммобилизациясы анын микробго каршы активдүүлүгүн күчөтөт. Шейх И.А. жана башкалар. J Сүт Рес. (2018)
  7. Лактопероксидаза, микробго каршы сүт протеини, эмчек рагындагы канцерогендик гетероциклдик аминдердин потенциалдуу активдештирүүчүсү. Шейх И.А. жана башкалар. Anticancer Res. (2017)
  8. Оозеки Саламаттык Lactoperoxidase системасынын мааниси: Оозеки Тазалык каражаттары колдонулушу жана натыйжалуулугу. Magacz M, Kędziora K, Сапа J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 Mar 21
  9. Лактоферрин камтыган иммунокомплекс шишик менен байланышкан макрофагдарды M1 фенотипине жөндөө менен, вируска каршы таасирин тийгизет. Dong H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ Immunother Cancer. 2020 Mar
  10. Бообалык лактоферринден алынган пептид остеогенезди остеобласттардын көбөйүшүн жана дифференциялануусун жөнгө салган. Ши П, Фан Ф, Чен Х, Сю Ц, Ченг С, Лу Ву, Ду МД Сүт. 2020 Mar 17
  11. Лактоферриндин Ракка каршы касиеттери: Коопсуздук, Тандалмачылык жана Иш-аракеттердин кенен диапазону. Cutone A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. 2020 Mar 15
  12. Жаңы төрөлгөн баладагы лактоферриндин клиникалык сыноолору: Инфекцияга жана ичеги-карын микробиомасына тийгизген таасири.Эмблетон Н.Д., Беррингтон Ж.Е. 2020 Mar 11